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烩辣汤做法(清汤辣汤做法大全)

烩辣汤做法(清汤辣汤做法大全)

更新时间:2024-04-04 20:38:02

烩辣汤做法

主料:

豆腐1块

鸡蛋1个

金针菇60克

火腿肠60克

香菇6朵

豌豆30克

泡发木耳30克

黄瓜3片

姜1块

香葱3根

辅料:

甘汁园玉米淀粉15克

猪油10克

盐3克

生抽1勺

香醋1勺

老抽1克

制作方法:

步骤1

先把食材准备好,清洗干净。配菜可以随意添加,除了这些素菜,还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

步骤2

把豆腐切丁;黄瓜和火腿肠切丝;香葱和姜切小粒。

步骤3

把香菇和木耳切丝;金针菇切段。

步骤4

鸡蛋打散;胡椒粉加一勺清水拌匀;玉米淀粉加两勺清水拌匀。

步骤5

把盐、生抽、老抽、香醋拌匀,调成料汁,这样待会煮汤时不会手忙脚乱。

步骤6

起油锅,放入葱和姜煸香。

步骤7

倒入一大碗清水,放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

步骤8

烧开后,再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊,煮一两分钟。

步骤9

倒入打散的蛋液,接着倒入调好料汁,拌匀。

步骤10

最后倒入水淀粉拌匀,再次烧开后,即可出锅享用。

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