烧菜和炖菜有什么区别（炒菜与炖菜区别）

烧菜和炖菜大有不同，烧菜是高温，炖菜温度不超过100度！而且两种做法做出的菜味道不一样。烧菜虽然好吃一点，但是烧菜会使菜里的营养成分流失，对身体健康也不是很好。

炖菜能保持蔬菜里的养分，B族维生素对身体健康好，而且炖菜吃起来比较爽口，希望我们多吃炖菜。