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梅子饼做法(南方梅子饼的制作方法)

梅子饼做法(南方梅子饼的制作方法)

更新时间:2024-03-03 09:37:48

梅子饼做法

梅子饼的做法

原料:低筋面粉、低盐黄油、白糖、梅子干、全蛋液。

做法步骤:

第1步、准备材料低筋面粉、全蛋液、黄油、糖粉、蔓越莓干

第2步、软化黄油加糖粉拌匀,不用打发;加入蛋液+过筛面粉+蔓越莓干拌匀;拌匀的面团用模子整成长方形,放入冰箱冷冻一个钟;冻成型的面团切成约0.7cm左右的片,排在烤盘上,放入预热好的烤箱,165°C共烤约20分钟;

第3步、先上下火烤到十分钟左右,饼干胚底边出现金色边时,关闭下火继续烤剩下的时间;

第4步、面上颜色出现金黄色时,将烤好的饼干放架上晾凉

第5步、其他注意事项蔓越莓干可以换成葡萄干或者其他果干;黄油软化即可使用,不用打发;饼干摆烤盘时间隙要够大,因为在烤制过程中饼干会膨胀,需要足够的空间。

第6步、饼干凉透装盒,这周的下午茶就准备好了

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