猴头菇要浸泡多久才可以煲汤吗（干猴头菇煲汤要不要焯水）

干的猴头菇要泡发后才能煲汤。干猴头菇需要提前泡发8-12小时，用60度的温水或淘米水泡发，不能用热水和开水泡发，否则会导致营养流失和产生小疙瘩。如果用沸水浸泡，只需5或6个小时就可以浸泡干猴头菌。因此，干的猴头菇至少需要泡发8-12小时后才能煲汤。