肉粽子的做法如下：
清洗糯米，加入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，腌制2小时以上。
准备粽叶和粽绳，清洗干净并用水泡软。
将两片粽叶重叠，折成漏斗形状。
在漏斗底部放入一部分糯米。
加入腌好的五花肉和肥肉。
再盖上糯米。
折叠包好。
用粽绳扎紧。
放入高压锅，加入足够的水，压30分钟转最小火再压3个小时。
取出后剪去多余的粽叶，用冷水冲洗干净。
切成小块即可食用。
需要注意的是，五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块。放入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。糯米冲洗干净，沥干水分，不用浸泡（这样更容易吸收酱汁），放入老抽、盐、白糖、味精、融化的猪油，充分拌匀，放置30分钟以上，中途可以多拌几次，只要糯米均匀地吸收了所以的酱汁OK了。
