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大杂烩菜正宗做法

大杂烩菜正宗做法

更新时间:2024-01-28 15:00:55

大杂烩菜正宗做法

做法一:

准备好要用的菜,如排骨、西红柿、土豆、皮肚、木耳等。

先将排骨熬好,然后将西红柿和土豆炒一下,用碗装起来备用。

将排骨汤倒入锅里,加入皮肚和木耳一起煮开。

加入肉圆、鹌鹑蛋、土豆和西红柿,等肉圆熟了以后就可以开吃了。

土豆削皮洗干净后切成片,然后把土豆泡水里,防止氧化变色。把豆腐切成小块,把白菜切掉尾部,再切成细一点的条,白菜切好后清洗一下。

锅里倒少量的油,油热以后,先把肥肉倒进去煸炒出油。然后把瘦肉加进去翻炒,一直炒到肉变色的时候加入葱姜末翻炒然后根据自己家里人的口味加入红辣椒面炒香然后加入水进去大火煮开。

等锅里汤汁煮开后加入洗干净的粉条,加入泡好的海带丝进去,锅里再次煮开后加入豆腐、土豆片、白菜一起煮熟,最后出锅的时候加入十三香和盐、还有小青菜进去。搅一搅就可以出锅了。

做法二:

准备食材,包括土豆、茄子和胡萝卜、豆角、莲花白、豆干、粉条、腐竹和木耳。

将所有食材切滚刀块或小块,葱姜蒜切碎备用。

锅里坐油烧开,爆香葱姜蒜和辣椒面。

倒入豆角、土豆、胡萝卜和切子翻炒均匀。

加入提前做好的肉翻炒均匀,加入少量水盖好闷煮一会儿。

倒入莲花白和豆干继续翻炒五分钟。

五分钟后加入两勺酱油翻炒均匀。

加入粉条,大火收汁。

撒调料出锅,开饭喽。

做法三:

将猪肉切薄片,用料酒、姜丝、调味料盐、蛋清、淀粉抓均匀,腌制30分钟。

锅里倒水烧开,一片片的下腌制好的肉片,下完以后,打两遍凉水,煮熟捞出备用。

娃娃菜洗干净备用。

电饼铛预热(输出长度超过限制)

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