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涟水杂烩的正宗做法(苏北涟水高沟杂烩的做法)

涟水杂烩的正宗做法(苏北涟水高沟杂烩的做法)

更新时间:2024-03-10 06:37:34

涟水杂烩的正宗做法

首先准备食材:

香菇60克,猴头菇30克,松茸15克,木耳5克,云耳15克,烤夫适量,豆腐干50克,芦笋30克,胡萝卜30克,百果30克,玉米笋50克,腐竹30克

配料

食用油30克,老抽1汤匙,糖盐少许,麻油适量,水淀粉适量

做法

1. 各式干货提前泡软(这里没有硬性要求,你喜欢吃什么就准备什么就好了),挤干水分备用;

2. 烤夫在滚水里煮2分钟,挤干水分;在锅中放食用油烧热,将烤夫煎至金黄色盛出备用;

3. 锅中放热水煮开,胡萝卜,百果,芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用;

4. 锅中放食用油烧热,下豆腐干,香菇,猴头菇,松茸,木耳,腐竹,烤夫,玉米笋煸炒;

5. 下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮5分钟左右;

6. 水淀粉勾芡后,下少许麻油拌匀,最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

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