火锅底料炖牛排的方法（正宗牛排骨火锅底料的做法）

步骤1

漂煮阶段，牛排冷水下锅，煮出血沫。

这一锅的水都不要，主要是去杂质，让汤清一些。

步骤 2

温水洗肉、洗锅，重新放入干净的温水。开盖沸腾后煮15分钟，转最小火，盖盖子。

注意，水多多，牛肉少一些。

步骤 3

最小火，加入1/12的火锅底料。（没来得及拍照）

以这一锅的量，我计时了90分钟，到时，水会蒸发掉一部分，注意勤看着锅。

步骤 4

核心的核心，牛肉要软烂，软烂到筷子能轻易穿过，或者，自己喜欢的程度。

这里可以搭配面条，或者其他什么的，非常好吃，非常香。