伊犁熏马肠是蒸还是煮（伊犁正宗熏马肠配料表）

伊犁的熏马肉，熏马肠名扬疆内外，据说很多内地人慕名而来，品尝之后还要带些生的回去，问题来了，带回去的生肉不知道如何烹饪，是蒸还是煮？蒸煮的问题难为了很多人。其实熏马肉和熏马肠的做法非常简单，直接水煮出来就可以，不宜蒸，因为薰过的马肉比较干，很难蒸熟。还有煮马肠子的时候水沸腾大约五分钟后用牙签多扎几个眼，否则肠子就爆开。