酸奶馅：玉米淀粉40g加牛奶80g搅匀备用，小奶锅里加入300g稠酸奶小火加热，边加热边把牛奶淀粉倒进锅中，不停搅拌到浓稠关火。做好的酸奶馅用保鲜膜贴面盖好，自然凉透，装入裱花袋备用。
准备麻花面团：鸡蛋1个，牛奶200g,糖50g,蜂蜜30g，酵母5g,油30g，中筋面粉430g。
表面装饰：水，面包糠。
步骤：所有麻花面团揉光滑后均分8份，揉成椭圆形盖好静置10分钟，面团收口朝上，按扁，擀成长方形薄片，在靠近自己这边挤上酸奶馅，面片包住馅，卷上捏紧，静置15分钟。面条搓长（45厘米），拧上劲儿，准备一深盘水，一盘面包糠，麻花生坯放在水里滚一圈，再放入面包糠里滚一圈，盖好温暖处发酵40分钟（明显变胖），发酵好后放入空气炸锅炸篮中180度20分钟左右，勤观察。
