尖椒鸡做法王刚（尖椒鸡最正宗做法王刚）

步骤1

半只青脚鸡，收拾干净

步骤 2

鸡肉切块，姜切片，青椒切段，香菇泡发，用泡发香菇的水来焯鸡肉。

步骤 3

热锅冷油，下姜片花椒炒出香味

步骤 4

下鸡肉翻炒

步骤5

鸡肉炒出香味后加郫县豆瓣酱翻炒，调入适量酱油，放入香菇。

步骤6加水没过鸡肉，汤开后转中小火炖煮20分钟左右。步骤 7汤汁逐渐浓稠，加入芹菜和青椒，大火翻炒，收汁。