原料
鸡 (一只)
卷心菜 (适量)
黄瓜 (适量)
椒麻酱汁 (适量)
小米辣 适量
香菜 适量
葱花 适量
柠檬 适量
生抽 适量
醋 适量
花椒油 适量
糖 适量
白芝麻 适量
花生碎 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
蒜泥 适量
方法/步骤
1/5
把卷心菜、黄瓜切丝，放入凉白开或纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏或加入冰块备用
2/5
把去骨的两只鸡腿洗干水分，撒盐和黑胡椒，腌制10分钟
3/5
调酱汁：在一个略大的碗里，放入蒜泥、香菜、葱花、小米辣、糖、生抽、香醋、花椒油、挤入柠檬汁，搅匀，备用
4/5
锅内烧热，把，有鸡皮的一面朝下放，小火煎出鸡油，盖上盖子（不要全盖）大约煎10分钟，翻面，继续煎，煎到肉全熟
5/5
在盘子里铺好卷心菜、黄瓜丝、把鸡腿切条，铺在菜叶上，淋上酱汁，最后撒芝麻、花生碎、黑胡椒
