鱼头饭是一道具有浓郁海鲜味的美食，下面是一个传统的鱼头饭做法：
材料：
- 1个新鲜的鱼头（如红狮鱼、黄姑鱼）
- 适量的米饭
- 适量的蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）
- 2-3片姜
- 2颗大蒜（切碎）
- 1个洋葱（切丝）
- 2汤匙酱油
- 2汤匙鱼露
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 适量油（炒鱼头用）
做法：
1. 将鱼头清洗干净，沥干水分备用。
2. 在热锅中加入适量的油，将鱼头放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中剩余的油炒香姜和蒜。
4. 加入洋葱丝炒至透明。
5. 加入一定量的水，煮沸后放入酱油、鱼露、盐和胡椒粉，调味品根据个人口味适量调整。
6. 将煮好的汤倒入炖锅中，加入鱼头，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮约15-20分钟，直到鱼头熟烂。
7. 同时，将米饭煮熟备用。
8. 炖煮好的鱼头捞出，放在盘中。
9. 锅中的汤煲开后，可以根据个人喜好加入蔬菜煮熟。
10. 将煮熟的蔬菜和热气腾腾的鱼头摆在盛有米饭的碗中。
11. 最后，将煮汤淋在米饭上，让饭粒吸收浓郁的鱼汤香味。
这样，一道美味的传统鱼头饭就做好了。你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，添加其他配料和调料。享受这道独特的海鲜美食吧！
