1.
首先准备牛腩500克，如下图所示。
2.
接着再把牛腩切成块。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入牛腩500克，小火焯水五分钟即可。
4.
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
6.
接着加入花椒15克，干辣椒十克，葱花15克，香叶五克煸炒出香味。
7.
接着放入牛腩块500克进行煸炒。
8.
在放入的高压锅当中，加入1000毫升的温水，温水的温度在40度左右。
9.
然后再把高压锅的盖子扣上，小火卤40分钟即可。
10.
40分钟以后，卤牛腩就做好了，高压锅卤出来的卤牛腩味道更好吃。
