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酱长豆角做法最正宗的做法(酱豆角做法最正宗的做法)

酱长豆角做法最正宗的做法(酱豆角做法最正宗的做法)

更新时间:2024-02-22 07:18:23

酱长豆角做法最正宗的做法

用料

长豆600克,辣椒3个,大酱150克,姜片20克,葱段20克,花椒一小撮,大料3颗蒜碎40克,酱油20克,鸡精适量,盐适量

做法

1.准备600克长豆和3个辣椒

2.准备调料和大酱。

3.长豆切一段洗净,甩掉水分。

4.辣椒去蒂,洗净擦干水分。

5.冷锅倒油,直接下入长豆,翻面炸制。

6.长豆变软时下辣椒炸制。

7.待长豆炸制微干,辣椒炸成虎皮状即可。

8.炸好的长豆和辣椒。

9.大酱加水和开。

10.锅中留底油下入花椒和大料炸出味儿。

11.倒入大酱爆香。

12.添入约500克的清水。

13.加入葱段姜片和适量的盐。

14.酱汤煮开后倒入过油的长豆和辣椒,煮开3分钟。

15.加入蒜碎和鸡精。

16.盛入一个大的容器内,让酱汁没过长豆。

17.盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制一天。

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