猪脚姜醋蛋家常做法（猪脚姜醋蛋广东正宗做法）

猪脚剁块氽水捞起洗净、姜刮皮（也可不刮）、鸡蛋带壳煮熟备用，

姜拍松或切片均可，入干净锅里煸炒一下，收一下表皮水份，倒入需用量的添丁甜醋煮开（我一只猪脚用了2瓶，没加水，喜欢味道淡一点的可以用一瓶，让姜醋有个更好的融合过程……

加入之前氽水备用的猪脚，醋盖过固体就可以，煮开，立马换小火慢慢炖。

拨壳后的鸡蛋是在快关火的时候才放进去的，那样吃起来蛋白会偏软一些????????