第1步、准备好食材：云南小黄姜，土鸡蛋，甜醋，猪脚。
第2步、先将姜刮皮洗净。
第3步、拍一拍。
第4步、将姜放入瓦煲(小黄姜太辣了我焯水10分鐘，可接受姜辛辣的这一步可省)。
第5步、加入适量的甜醋和少许白醋(这甜醋加少许糯米醋口感会更好)。
第6步、盖好盖子大火煮开转小火煮2小时。
第7步、姜醋在煲时，另起锅将鸡蛋煮熟，去壳备用。
第8步、这时煲了2小时的姜醋，将鸡蛋放入煲半小时关火(隔天重新又中小火煲2小时)。
第9步、猪脚要先加料酒焯水，洗净备用。
第10步、将焯水好的猪脚放入姜醋中，小火煲1小时。
第11步、这是煲了一小时的状态，(隔天又小火煲1小时关火，这样煲醋才美味，重复煲数次更好吃)。
