怎样自制风吹肉（无盐风吹肉制作方法）

主料：猪肉两块、牛肉一块。

调料：白酒、盐、酱油、花椒适量。

风吹肉的做法：

1、肉洗净擦干。

2、用白酒、花椒、酱油和适量的盐抹遍表面。

3、放入容器中盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌制1周以上，每隔一两天拿出来翻动，使调料均匀入味。

4、1周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起，晾在通风处。

5、等肉质变干变硬。