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芋儿焖饭的做法(芋艿焖饭的做法大全)

芋儿焖饭的做法(芋艿焖饭的做法大全)

更新时间:2024-01-28 11:53:45

芋儿焖饭的做法

芋儿焖饭是一道美味的四川传统菜肴。以下是芋儿焖饭的做法:

材料:

1. 芋头:500克

2. 大米:300克

3. 猪肉:150克

4. 香菇:50克

5. 木耳:50克

6. 葱:1根

7. 姜:2片

8. 蒜:2瓣

9. 生抽:1汤匙

10. 老抽:1茶匙

11. 料酒:1茶匙

12. 白胡椒粉:适量

13. 油:适量

14. 盐:适量

15. 糖:1茶匙

16. 水:适量

做法:

1. 将芋头去皮洗净,切成小块;猪肉切丁;香菇、木耳提前泡发后切成小块;葱、姜、蒜切末备用。

2. 将大米提前浸泡半小时,备用。

3. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜末炒香。然后加入猪肉丁,翻炒至变色。

4. 加入香菇、木耳,翻炒均匀。再加入芋头,翻炒片刻。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和糖,翻炒均匀后,加入适量的水烧开。

6. 将泡好的大米倒入锅中,翻炒均匀后,转为中小火,加盖焖煮。

7. 焖煮至汤汁基本被大米吸收,芋头软烂,然后尝试味道,加入适量的盐调味。

8. 翻炒均匀后,盖上锅盖,关火,再焖一会儿。

9. 焖好后,用铲子将饭铲松,然后上桌。

这道芋儿焖饭色香味俱佳,芋头软糯,猪肉香嫩,非常可口。你可以根据自己的口味添加其他蔬菜或调整配料。

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