排骨和仔排有什么区别（仔排是排骨的哪个部位）

排骨和仔排的区别在于猪肉位置不同。

排骨是剩余的猪颈肉被剁成小块加热而成，而仔排是猪腰部的肉，需要经过长时间的烹饪才能达到嫩滑的口感。