肉末卷的做法（肉末卷的家常做法）

肉卷需要的食材:温水160克，普通面粉250克，肉沫250克，酵母3克，葱花，料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，盐；

盆中放入250克面粉，加3克酵母少量多次加入150克温水，搅成絮状揉成面团，盖上盖子醒发备用

肉沫中加一勺料酒两勺生抽一勺老抽一勺蚝油十三香 和盐随意自己调味

发酵好的面排气后分成两份。取一份擀成长方形均匀涂抹上肉馅 从上往下卷起 切成均匀的小块做好所有后静置15分钟，冷水上锅，开锅后12分钟左右，视花卷的大小增减时间。关火后焖3-5分钟再开盖防止花卷回缩。