当前位置:首页>维修大全>综合>

河南人怎样做白面汤(河南白面汤的正确做法)

河南人怎样做白面汤(河南白面汤的正确做法)

更新时间:2024-02-21 09:50:49

河南人怎样做白面汤

河南人制作白面汤的方法如下:

准备两个西红柿,开水烫去外皮切碎,备用。

准备葱花蒜末,蒜末要多才会出味。洗净一把菠菜切小段备用。

打火热锅凉油,把葱蒜爆出香味,倒入西红柿炒出汤汁,加盐鸡精调味,再加入适量清水。

在水滚前,取一大点的面盆,放入适量的面粉,用小喷壶一边洒水一边摇晃,摇晃速度要快,面疙瘩自然生成,然后拌匀即可。

水开后,慢慢倒入面糊并推散,以防粘锅底。水再开时,打入两个鸡蛋花。

打入鸡蛋花后,便可放入菠菜,淋几滴香油,然后便可出锅。

需要注意的是:白面汤的关键在于面糊的生成,可以提前取半碗面粉,加水搅成面团并放入水中浸在水中形成面筋,待时

更多栏目