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怎样腌制酸辣白菜(正宗酸辣白菜怎么腌制)

怎样腌制酸辣白菜(正宗酸辣白菜怎么腌制)

更新时间:2024-01-31 09:38:24

怎样腌制酸辣白菜

食材清单

白菜 一颗 、 白醋 300ml 、 盐 70克 、 花椒 50粒 、 泡椒水 50克 、 生姜 一小块 、 大蒜 20瓣 、 泡椒 6个 、 干辣椒或者小米辣 15个 、 水 500ml 、 白糖 100克

烹饪步骤

1/5

白菜切片,加入食盐腌至出水,大约两小时左右

2/5

大蒜切开,生姜切片,泡椒,干辣椒,准备好

3/5

水开加入花椒,盐20克,白糖100克,放凉

4/5

将配料加入放凉的水中,加入泡椒水,300ml白醋,卤水制作完成

最后一步

用手挤出来腌好的白菜水分,放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了,一天后就可以吃了,酸辣爽口

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