卷心菜酸菜怎么腌制（卷心菜酸菜的正确腌制方法视频）

1. 切开洗净，将硬菜梗和菜叶分开，煮熟后沥干水分。

2. 在每层卷心菜上撒一层盐，适当翻动，使盐分布均匀。

3. 腌制后倒出多余水分，撒上白糖和耗油，腌制一段时间。

4. 涂抹均匀后装入容器，烫熟后装入冰箱冷藏。