八月龄的宝宝可以开始尝试吃蛋黄了，但需要注意以下几点：
1. 确保蛋黄熟透：蛋黄需要完全煮熟，以确保食材安全和易于消化。可以将鸡蛋放入开水中煮8-10分钟，然后取出蛋黄备用。
2. 去除蛋白：将煮熟的鸡蛋切开，轻轻挖出蛋黄部分，去除蛋白。切记不要给八月龄的宝宝食用生的或半生的蛋黄。
3. 碾碎或搅拌：将蛋黄用勺子或叉子碾碎或搅拌成细腻的状况。可以根据宝宝的口感偏好来调整碾碎程度。
4. 混合其他食物：可以将碾碎好的蛋黄与米粉、面条、米饭等混合在一起，制作成软糊状或稀粥状的食物。这样更容易被八月龄的宝宝接受和消化。
请注意，每个宝宝的发育和消化能力不同，所以在添加新食物之前，建议先咨询儿科医生或营养师的意见。同时，引入新食物时要逐渐增加量和种类，观察宝宝的反应和消化情况。
