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发财大利蚝豉做法(干蚝豉的吃法与做法)

发财大利蚝豉做法(干蚝豉的吃法与做法)

更新时间:2024-01-28 06:30:18

发财大利蚝豉做法

食材清单

大米100g

水1400亳升

瘦肉150g

发菜3g

蚝豉干80g

盐适量

油适量

生粉适量

姜片3片

豉油适量

胡椒粉适量

陈皮1小块

葱花少许

烹饪步骤 共10步

1

蚝豉干事先用水清洗干净碎壳,然后用水稍浸泡。

2

用一瓦锅,把蚝豉连水一起倒入,然后加足够的水,放煤气上烧开。

3

大米提前半小时洗干净,用油盐稍拌匀。和姜片陈皮备用。

4

水烧开,把米和姜陈皮一起加入,大火烧开后转小火35分钟。

5

熬粥底期间,把瘦肉切片,用适量的盐、油、豉油、生粉将瘦肉稍腌拌均匀。

6

粥底熬好,把瘦肉放入粥内,小火5分钟把肉浸熟不搅拌。

7

发菜用水洗干净。

8

把发菜放入,加入少许的盐和胡椒粉调味。

9

开大火把粥再煮开,用勺子轻搅拌把肉和发菜打上,放入葱花,滴入几滴油,即五关火。

10

用碗盛出,稍放凉食用。

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