煎鱼不粘锅做法（煎鱼怎么煎不粘锅）

两种方法。

一是热锅凉油法。

煎鱼的锅一定要烧热，感觉到锅底开始冒烟了，再放进适量的油，拿起锅把油匀开。此时放进鱼，煎的时候火大一点，不能动鱼，直到一面煎黄，再翻身。

二是油里加盐法。

锅烧热，撒一点盐，匀开。再放鱼煎，煎鱼的时候也不要动鱼，直到一面煎黄，翻面。