白菜卤的家常做法（素白菜打卤的正宗做法）

1.小白菜去头后将外叶剥下，洗净后切大片，放入滚水中氽烫、捞出备用。

2.香菇泡软、切丝；青葱切段备用。

3.猪皮泡软、切片后放入滚水中氽烫约3分钟捞出备用。

4.热锅，加入2大匙油烧热，放入蒜头和葱段一起爆香，再加入虾皮、香菇丝炒香。

5.于作法4锅内加入作法1的小白菜片和作法3的猪皮片一同炒匀，再倒入高汤和所有调味料一起煮滚后盖上锅