就是等待鱼死亡，断气就是没有呼吸。
我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富，淡水鱼有1000多种，有草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鱼、鲤鱼、鲫鱼等优良品种；咸水鱼约有2000多种，常见有大黄鱼、巨石斑鱼、 大马哈等。
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。无机盐、维生素含量较高。
海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。有些鱼体态多姿色彩艳丽，具有较高的观赏价值
