回答如下：材料：
- 鸡翅中 12 个
- 盐 1 茶匙
- 黑胡椒粉 1/2 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 玉米淀粉 1/2 杯
- 食用油 适量
- 辣椒面 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 青葱 适量
步骤：
1. 将鸡翅中洗净，沥干水分。
2. 在鸡翅中加入盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 在玉米淀粉中加入适量水，搅拌均匀，使其成为糊状。
4. 将腌制好的鸡翅中挂上一层玉米淀粉糊。
5. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，煎熟后捞出待用。
6. 在另一锅中加入适量食用油，加热后加入辣椒面、蒜末和姜末，翻炒至香味出来。
7. 将煎熟的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使其裹上辣椒面和香料，加入适量盐和青葱，继续翻炒均匀即可。
8. 装盘，享用辣子烤翅。
