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鸭子炖豆腐清热吗(鸭子怎么炖汤可以放豆腐吗)

鸭子炖豆腐清热吗(鸭子怎么炖汤可以放豆腐吗)

更新时间:2024-01-27 20:51:22

鸭子炖豆腐清热吗

有清热解毒、滋阴养胃的作用,

适合苦夏或上火者食用。那么,鸭子和什么一起炖汤营养又好喝?吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材,提高滋补功效。烹制材料(四人份):老鸭(1/2只,558克)、鲜淮山(268克)、豆腐(2块)、西洋参(5克)、姜蓉(2汤匙)、清鸡汤(500ML)

调料:油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙)

1、鲜淮山去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;老鸭洗净拭干水,剁成块状;豆腐切成四等份;姜去皮拍扁,剁成蓉。

2 、热锅煮沸水,倒入1汤匙料酒,将鸭肉放下锅氽烫1分钟,捞起沥干水待用。

3、烧热锅内2汤匙油,爆香姜蓉,倒入鸭肉大火爆炒3分钟,直至鸭肉煸出油,倒出锅内余油。

4、鲜淮山捞起沥干水倒下锅,与鸭肉一起大火翻炒2分钟,然后盛入瓦煲内。

5、往瓦煲内添入500ML清鸡汤、1碗开水、5克西洋参、1/2汤匙料酒,加盖大火煮沸,转小火焖煮35分钟。

6 、倒入豆腐,大火再煮2分钟,加1/6汤匙盐调味即成。

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