猪肚莲子炖罐是一道营养丰富的汤品，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 猪肚：250克
- 莲子：100克
- 干贝：适量
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 猪肚提前清洗干净，切成薄片，用开水焯水去腥。
- 莲子提前泡发至柔软。
- 干贝提前泡发至柔软。
2. 预处理食材：
- 将焯水后的猪肚片冷水漂洗干净，除去杂质。
3. 炖煮：
- 在罐底铺一层姜片。
- 随后依次放入猪肚片、莲子、干贝和枸杞。
- 加入适量的清水，大约淹没食材即可。
- 加入适量的料酒，然后盖上罐盖。
- 将罐放入蒸锅中，用中小火蒸煮约1小时。
4. 调味：
- 煮熟后，打开罐盖，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 搅拌均匀后，再次盖上罐盖，焖煮10分钟。
5. 完成：
- 最后，取出罐，将炖煮好的猪肚莲子汤倒入碗中即可享用。
这个做法简单易行，不仅味道鲜美，而且汤汁浓郁，营养十分丰富。根据个人口味，您还可以添加一些其他喜欢的配料，如香菇、红枣等。
