红烧血旺的川菜做法（做血旺一斤猪血加多少水才嫩）

将新鲜猪血在清水中泡10分钟沥水切片，香葱切粒，泡青菜泡辣椒泡姜切碎。

锅烧热，倒入菜籽油，油开倒入少量豆瓣酱炒香，再加入泡辣椒泡青菜泡姜炒出香味，倒入猪血轻轻翻炒，倒入少量水煮一分钟，勾薄芡，起锅装盘撒葱花。因豆瓣酱个泡菜都有盐，自己根据情况加盐