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粉蒸牛腱子的做法(蒸牛腱肉的家常做法)

粉蒸牛腱子的做法(蒸牛腱肉的家常做法)

更新时间:2024-04-08 07:57:37

粉蒸牛腱子的做法

  

1. 牛腱子洗净,切成厚约 1 厘米的片,放入清水中浸泡 1 小时,期间换水几次,直到血水充分泡出。  

2. 将泡好的牛腱子捞出,沥干水分。  

3. 红薯去皮,切成厚约 0.5 厘米的片,用水冲洗一下,沥干水分备用。  

4. 姜和蒜切末,备用。  

5. 在牛腱子中加入姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖,搅拌均匀,腌制 15 分钟。  

6. 将蒸肉米粉倒入碗中,加入适量水,调成糊状。  

7. 将腌制好的牛腱子片逐片沾上米粉糊,然后放入盘中。  

8. 将红薯片铺在牛腱子上,放入蒸锅中。  

9. 大火蒸约 40 分钟,直到牛腱子熟透,红薯软糯。  

10. 出锅前,撒上一些葱花或香菜,增加口感和色香味。

这是一道粉蒸牛腱子的做法,根据个人口味,您可以适当调整配料和烹饪时间。希望您喜欢这道菜。

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