1、整地施肥
洋荷姜适合在地势较高、土壤平坦、排水顺畅、背风向阳的沙壤土中生长，种植前需要选择合适的地块，然后提前对其进行深耕处理，深度为30厘米左右，最后向其中施入充分腐熟的农家肥作底肥。
2、处理块茎
先把洋荷姜的种姜葱土壤中挖出，抖掉上面的泥土，然后将块茎切成3-4块，保证每个块茎上都有至少2个种芽，以提高种植的成活率，再将块茎放进多菌灵溶液中浸泡消毒，以免播种后引发病虫害。
3、播种入土
播种时将洋荷姜块茎平放在种植沟中，保持种芽朝上，种植的适宜株距为60-70厘米，播后为其覆盖上厚土，并稍加镇压，当嫩芽长至13厘米时，施加一次液体肥，促进地上茎叶的快速生长。
4、养护管理
洋荷姜本身会散发出特殊的气味，具有驱虫的作用，因此生长期间的虫害较少，但是部分地区可能会出现腐烂病，发病原因为土壤湿润、通风不良，雨季要注意清沟排水，发病后实行换茬、轮作制度。
