西红柿是生吃好还是熟了吃好 哪种吃法更有营养呢（西红柿生吃好还是煮熟吃好）

熟吃

熟吃西红柿比生吃更好：

1. 熟吃西红柿能提高番茄红素等抗氧化剂的浓度：高温破坏了细胞壁，增加了抗氧化剂的释放。

2. 熟吃西红柿能充分发挥抗氧化作用：烹调过程中使用的植物油能帮助抗氧化剂自然释放。

3. 熟吃西红柿的总体营养价值更高：虽然维生素C会受到损失，但番茄红素和其他抗氧化剂含量明显上升。