葡萄奶酥好利来是一款非常受欢迎的甜品,其制作方法如下:
材料:
1. 面团:中筋面粉200克,糖粉40克,黄油100克,鸡蛋液50克,泡打粉3克,盐1克。
2. 内馅:葡萄干100克,黄油50克,糖粉60克。
3. 表面装饰:蛋液适量,白芝麻适量。
步骤:
1. 将黄油放入碗中,用打蛋器打发至顺滑。
2. 加入糖粉,继续打发至蓬松。
3. 逐个加入鸡蛋液,每加一个鸡蛋液都要充分搅拌均匀。
4. 将中筋面粉、泡打粉和盐过筛,加入黄油糊中,用橡皮刮刀拌匀成面团。
5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
6. 葡萄干提前用温水泡发,沥干水分后切成小块。
7. 将葡萄干块和黄油放入碗中,加入糖粉,用勺子拌匀成葡萄干馅。
8. 取出冷藏好的面团,分成若干小份,每份擀成圆形薄片。
9. 在圆形薄片中央放入一份葡萄干馅,然后将面片包裹住馅料,捏紧收口。
10. 将包好的面团放在烤盘上,刷上一层蛋液,撒上白芝麻。
11. 烤箱预热至180℃,将烤盘放入烤箱中层,烤约20-25分钟,至表面金黄即可。