家常大头鱼尾巴好吃做法如下：一、食材：
主料
胖头鱼尾 (一条约750克)
调料
盐 (适量) 黄酒 (适量) 醋 (一勺) 生抽 (一勺半) 老抽 (半勺) 糖 (一勺) 啤酒 (一杯)
二、步骤：
1挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
2把鱼片成三片，然后剁成段，然后用水清洗干净备用。
3炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。
4放入鱼块。
5烹入醋盖锅焖一下。
6在加入黄酒和生抽老抽和糖。
7在倒入啤酒。
8在加入少许水大火烧开转中火炖。
9等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。
