桂林米粉底汤是一种以米粉为主料，加入猪骨、鸡骨等食材熬制而成的浓汤。以下是大致的制作步骤：
材料：
- 猪骨或者鸡骨
- 姜、葱、花椒、八角等调味品
- 米粉
- 肉丝、木耳、青菜等辅助配料
步骤：
1. 将猪骨（或者鸡骨）用水清洗干净，煮沸后捞出备用。
2. 油锅烧热后加入姜葱花椒和八角等调味品爆香，再将煮好的猪/鸡骨放入锅内，倒入适量的清水。
3. 大火加热至水开后转小火慢慢熬制3~4个小时以上。
4. 熬制好的汤剩下约一半时，可加入盐、味精来调味。
5. 炒好的肉丝、木耳、青菜等辅助配料准备好后，将米粉放进碗里并浇上已经捞出的底汤即可。
这样做出的桂林米粉底汤，味道鲜美，营养丰富，是非常受欢迎的美食之一。
