鱼肚子里的黑膜是鱼的内腹膜层，学名叫“腹膜脏层”，所有鱼都有这个腹膜层。
有人看见膜呈现黑色，误以为是有毒物质，其实并不是这样的。黑膜只是在鱼的腹腔内起润滑与保护作用，保护鱼的脏器免受挤压与过度摩擦。而黑色的由来只是单纯的黑色素沉淀导致，与我们平常熬夜过多所引发的黑眼圈与皮肤暗沉属于同种类型。
虽然黑膜本身并无有害物质，但黑膜口感差，具有很大的腥味，吃鱼的时候破坏了鱼本身的鲜美，所以我们杀鱼时一般会将这层黑膜挂掉。不过一些喜欢这种口感的人就另说了。
扩展资料
并不是所有的鱼的内腹膜层都是黑色的，种类的差别导致有些鱼类的膜呈浅色或透明色，颜色差异并不会使内腹膜层有太大区别。
鱼类是蛋白质的优质来源，而且相较于肉类不容易使人发胖，平常认知中也有鱼能使人变聪明的说法。
