大酱拌豆腐做法（大酱拌豆腐正宗做法）

原料

豆腐500克，甜面酱50克，熟豆油75克，香菜未、味精、精盐、葱末、姜末和蒜末各少许。

做法

1)将豆腐切成小方丁，用开水烫透，捞出放在凉开水中过凉沥干水分。

2)炒锅置火上，放油烧热，将葱、姜和蒜末炸出香味，迅速倒入面酱炒熟出锅，晾凉。把炒好的面酱倒在豆腐上，撒入精盐、味精和香菜末，拌匀装盘即成。