当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样做包子才能松软(包子如何做才松软细腻)

怎样做包子才能松软(包子如何做才松软细腻)

更新时间:2024-02-14 04:14:44

怎样做包子才能松软

方法

1

选面粉。传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉。

2

加温水和面。使用温水和面,在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水,放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。

3

加酵母粉。如果用酵母粉发酵,那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半,这样发出来的面才会柔软、蓬松。

4

揉面。慢慢揉,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了。要做到“三光”,即面光、盆光、手光,这样面就好揉了。

5

醒发。面团改上湿布,放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约1~1.5小时,根据温度来适当延长或缩短时间。

更多栏目