猪肉三鲜锅贴
原料：饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克
做法：
1、主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜
2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀
3、虾仁去虾线
4、去了虾线的虾仁清洗稍微冲洗一下放入搅拌好的肉馅中
5、拌匀备用。
6、韭菜洗净切末
7、水发木耳切末
8、切好的木耳和韭菜放入肉馅中
9、用时拌匀成馅料
10、取一份饺子皮放入适量馅料（包的时候每个里边放一个虾仁
11、中间捏紧两遍不要封口
12、所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制。
13、煎至锅贴底部有微微黄噶并定型
14、这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一（半碗水加入一茶匙香醋）迅速盖上盖子
15、焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。
小窍门：
水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆。
