去除米饭焦糊味六法 ⑴用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，压 入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，将 炉火改小,焖一两分钟再揭锅,即可消除焦味。 ⑵把饭锅从火炉上端下来，打开盖，将三 五根鲜葱段放在饭上,再盖上锅盖。几分钟后, 把葱段取出来，饭的煳味就消除了。 ⑶一旦闻到饭的焦煳味， 可把饭锅置于3 ～6厘米深的冷水中,或者放在泼了凉水的地面 上，约3分钟后焦煳味即可消除。 ⑷米饭出现了焦煳味，可用一小块烧红的 木炭装在碗里，置入锅中，将锅盖好，十几分 钟后，揭开锅盖，取出炭碗，焦味即可消除。 ⑸饭有焦煳味时，赶快把火关掉，在米饭 上边放一块面包皮， 盖上锅盖，5分钟后，面 包皮即可把焦煳味吸收。 ⑹自动保温式电饭锅经常把饭烧焦，一个 重要原因是其双金属恒温器的触点粘在一起。 处理方法如下：先拆下双金属恒温器触头上的 两条铜制引线,然后将恒温器从底座上取下来, 用锋利的小刀沿两触点中间穿过，依次打磨两 个触点，使之平整、光亮即可。修好装配时， 应将固定螺钉拧紧，以便导热。烧饭时应先按 下自动开关，再插电源插头。我们在煮饭的时候，有时煮的时间太长或放的水少了，会把米饭煮糊，吃起来焦糊味很浓。去掉这种焦糊味的办法是用筷子把焦了的饭戳几个洞，然后在每一个洞内放进一段与饭差不多高的葱，再把盖子盖好，焖上三、五分钟再吃，焦糊味就没有了。
