王世襄的油焖大葱做法（王世襄焖葱详细做法）

1.

200克山东大葱剥皮，取最嫩的芯，洗净，切段备用。

2.

热锅温100ml油，下200克葱段，开炸，要彻底炸透，软软的就可以沥油出锅，装盘。

3.

温油下10克生姜粒，爆香，兑入1勺料酒1勺酱油微微熬制，加入3克味精，10ml勾芡，浇淋均匀即可。