牛排怎么腌 烤出来怎样才嫩（自己牛排怎样腌才能又嫩又容易熟）

1.肉质打松：在烤牛排前，可以使用肉锤或刀背将肉质打松，这样能够将牛肉的纤维松弛，更容易入味。

2.腌制时间：腌制时间不能太长，否则牛肉会变得过于嫩软，烤的时候容易散开。建议腌制时间在20分钟内。

3.控制盐分：腌制汁中的盐分要适中，过多的盐会让牛肉变得紧实，口感不好。