人体中含有的各种元素,除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外,其余的多种元素统称为矿物质
在营养学上矿物质主要分为宏量元素与微量元素。
宏量元素:其中25种为人体营养所必需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯七种元素含量较多,约占矿物质总量的60%~80%。
微量元素:其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒共14种,存在数量极少,在机体内含量少于0. 005%。
矿物质是人体必必需的元素,是无法自身产生、合成的,必须从外界摄取。
人体中含有的各种元素,除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外,其余的多种元素统称为矿物质
在营养学上矿物质主要分为宏量元素与微量元素。
宏量元素:其中25种为人体营养所必需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯七种元素含量较多,约占矿物质总量的60%~80%。
微量元素:其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒共14种,存在数量极少,在机体内含量少于0. 005%。
矿物质是人体必必需的元素,是无法自身产生、合成的,必须从外界摄取。