茴香茄子馅怎么调好吃（ ）

步骤一：茄子用清水洗干净切成薄片，切成细丝，最后切成碎末，放在大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀盐杀出水分，最后挤掉茄子里的水分备用。

步二：猪肉剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切成碎末，茴香洗净控干切碎。把它们放在碗里，倒入适量的生抽，搅拌均匀腌制一会。

步骤三：把茄子放在干净的大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，然后倒入调好的肉馅，继续倒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成馅就可以了。