普通的可以选用草龟、石金钱龟(黄喉拟水龟)等,目前较为珍贵的就要属金钱龟了,金钱龟汤不仅味道鲜美,其养生保健价值也是非常高的。
而且金钱龟煲汤,可以反复煲几次,剩下的龟板还可以晒干磨粉,炖汤煮粥时都可以撒点进去,有加强免疫力的功效。