肉末红薯粉是一道美味又简单的家常菜，以下是它的做法：
1.准备好肉末、红薯粉、青菜和调料（盐、姜蒜泥、生抽、料酒）。
2.将热水煮开，倒入红薯粉，焯煮3-5分钟，捞出沥干备用。
3.锅中加油，烧至7成热，加入姜蒜泥爆香，放入肉末煸炒至变色。
4.加入适量的水，然后加入盐、生抽和料酒，慢慢煮开。
5.将焯煮好的红薯粉和洗净后切成小段的青菜倒入锅中，翻炒均匀后煮2-3分钟即可装盘。
6.最后可以根据自己的口味调整调料，加入适量的香油或者辣椒酱等增加口感。
以上是肉末红薯粉的简单做法，做出的菜色口感细腻，特别适合冬天食用。
